60 dkg finom liszt50 dkg vaj (margarin)
12 db tojás
50 dkg porcukor
50 dkg dió
A 60 dkg lisztet a vajjal, a tojások sárgájával összegyúrjuk, és 90 db gombócot formálunk a tésztából. 1 órán át hűtőben pihentetjük.
A 12 db tojásfehérjét kemény habbá verjük, a darált dióhoz és átszitált porcukorhoz keverjük óvatosan, hogy a hab ne törjön össze. Ez lesz a töltelék.
A kis gombócokat palacsinta alakúra kinyújtjuk, törekedjünk arra, hogy minél vékonyabb legyen, így lesz könnyű a sütemény tésztája, és a töltelék sülés közben duzzadni fog, bele kell férnie. Szóval a tölteléket a tésztánk közepére tesszük, kis zsákot formálva belecsomagoljuk, a tészta tetjét összenyomkodjuk, kicsit hosszúkás formára ráncolva.
Előmelegített sütőben megsütjük. Sülés közben a kis zsákok kinyílhatnak, ez nem baj.
Sokáig eltartható, nagyon finom sütemény!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése