Diós vaníliatorta

Hozzávalók a piskótához:

11 dkg liszt, 5 dkg darált dió, 12 dkg cukor, 6 tojás, kevés rum (max1/2 dl) , 1 mk. sütőpor. Ebből kerek piskótát sütünk, kihülés után 2 lapba vágjuk.

Krém: 1 cs. Oetker vaníliás puding 4 dl tejjel és 5 ek. cukorral elkészítve- kihűtve, 10 dkg puha teavaj, 1 cs. vaníliáscukor.

Ezt habosra kikeverjük, majd lazán belekeverünk a krémbe másfél dl. kemény habbá vert Hulalát. Ezzel töltjük meg a piskótát. Bevonjuk a krémmel az oldalát és a tetejét is, diógerezdekkel és olvasztott csokival díszítjük.

Napsugár torta

Illéskrisz receptje

Hozzávalók a tésztához:
12.5 dkg puha vaj
12.5 dkg cukor
1 vaníliáscukor
1 csipet só
Ezt robotgéppel a legmagasabb fokozaton simára, habosra keverjük.
2 tojást egyenként belekeverünk /mindegyiket kb. 1/2 percig keverjük/
12.5 dkg finomlisztet
1 csapott tk. sütőport beleszitálunk.
Egyenletes masszává keverjük. A tésztát sütőpapírral bélelt, kb. 28 cm. átmérőjű kapcsos tortaformába simítjuk. 175-200 C-on, 25-30 perc alatt világosra sütjük. Rácsra tesszük hűlni, majd lapsában óvatosan félbevágjuk.

A kérmhez: 2 kk. zselatint kevés langyos vízben megáztatjuk, felmelegítjük, hogy elolvadjon. 2 tojás sárgáját 1 nagy citrom kifacsart, átszűrt levével, 12 dkg cukorral, 1 vaníliáscukorral, krémesre keverünk.---> Ehhez hozzákeverünk, 1/2 kg. tehéntúrót, a citrom reszelt héjját, a felolvadt zselatint.--->2-3 dl Hulalát kemény habbá verünk. A két megmaradt tojás fehérjét szintén kemény habbá verjük, és külön-külön a két habot óvatosan a túrós masszához hozzákeverjük úgy, hogy ne törjön össze.

A torta összeállítása: Az egyik tortalapot visszatesszük a kapcsos tortaformába, visszapattintjuk köré a karimát. Belesimítjuk a túrókrémet. A felső tortalapot 16 szeletre vágjuk, egyenként a túróra rakosgatjuk. Hűtőbe tesszük dermeszteni. 2-3 óra múlva a tortát porcukorral meghintjük, aszalt papajával, citrom gerezdekkel, vagy habrózsával díszítjük.

Isteni!!!!!!

Diós zsák

Erzsó receptje60 dkg finom liszt
50 dkg vaj (margarin)
12 db tojás
50 dkg porcukor
50 dkg dió

A 60 dkg lisztet a vajjal, a tojások sárgájával összegyúrjuk, és 90 db gombócot formálunk a tésztából. 1 órán át hűtőben pihentetjük.

A 12 db tojásfehérjét kemény habbá verjük, a darált dióhoz és átszitált porcukorhoz keverjük óvatosan, hogy a hab ne törjön össze. Ez lesz a töltelék.

A kis gombócokat palacsinta alakúra kinyújtjuk, törekedjünk arra, hogy minél vékonyabb legyen, így lesz könnyű a sütemény tésztája, és a töltelék sülés közben duzzadni fog, bele kell férnie. Szóval a tölteléket a tésztánk közepére tesszük, kis zsákot formálva belecsomagoljuk, a tészta tetjét összenyomkodjuk, kicsit hosszúkás formára ráncolva.

Előmelegített sütőben megsütjük. Sülés közben a kis zsákok kinyílhatnak, ez nem baj.

Sokáig eltartható, nagyon finom sütemény!

Ischler

28 dkg liszt
28 dkg vaj
14 dkg cukor
14 dkg dió
őrölt fahéj
reszelt citromhéj
10-15 dkg lekvár

A cukrot, lisztet, vajat, darált diót, reszelt citromhéjat és kevés fahéjat összegyúrjuk. Fél órát hűtőben pihentetjük. Vékonyra kinyújtjuk, és lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és mérsékelten meleg sütőben megsütjük.

Ha kihűlt, 2-2 korongot lekvárral összeragasztunk. A tetejét is megkenhetjük vékonyan lekvárral, bevallom, én ezt el szoktam hagyni. A tetejét csokival vonjuk be.

Nagyon sokáig eltartható előre elkészíthető finom teasütemény.

Cukorgyöngyös vaníliás csók

12,5 dkg RAMA
12,5 dkg kristálycukor
3 cs vaníliás cukor
csipetnyi só
2 tojás
25 dkg liszt
1/2 cs sütőpor
3 ek tej
20 dkg porcukor
cukorgyöngy

A margarint a sóval, vaníliás és kristálycukorral gépi habverővel krémesre keverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd rászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, és belecsorgatjuk a tejet. Simára dolgozzuk.

A masszát csillagcsöves habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe halmokat nyomunk. Előmelegített sütőben 200°C-on 10-12 perc alatt megsütjük.

A csókokat rácson teljesen kihűtjük.
A porcukorból 3-4 ek vízzel (pici citromlevet szoktam helyettesíteni a víz egy részét, hogy íze legyen) mázat keverünk ki, a csókokat megkenjük, végül megszórjuk a színes cukorgyönggyel.

A gyerekek kedvence!

Kókuszos sütemény

Hozzávalók:
20 dkg cukor
1 tojás
5 dkg margarin
2 ek méz
30 dkg liszt
1 cs sütőpor
2 dl tej
25 dkg kókuszreszelék

Máz:
25 dkg porcukor
20 dkg margarin
3 dkg kakaó
4 ek tej
2 ek rum

A tésztához való cukrot, tojást, margarint, mézet habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport és a tejet. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, megsütjük.
Ha kihűlt, kisebb kockákra-téglákra vágjuk.

A mázhoz valókat felmelegítjük, de nem főzzük. A rudakat belemártjuk, majd a kókuszreszelékbe hempergetjük.

Megjegyzés: Remekül felhasználhatóak ennél a sütinél az ünnepekről megmaradt csokifigurák. Összetördelem, pici vízzel mikróban gyenge fokozaton megolvasztom. Simára keverem, hozzáadok még kevés vajat, kakaóport(tejcsokinál).