Farsangi fánk

50 dkg liszt
5 tojássárgája
5 dkg élesztő
2,5-3 dl tej
5 dkg cukor
6 dkg vaj
porcukor, lekvár

Az élesztőt langyos tejben pici liszttel és cukorral felfuttatjuk. Összedolgozzuk az átszitált lisztet a megkelt élesztővel, maradék cukorral, olvasztott vajjal, tojások sárgájával, csipet sóval és annyi tejjel, amennyit felvesz. Lágy, hólyagos legyen.

Letakarva meleg helyen kb. fél órát pihentetjük. Ha van kelesztőtálunk, az a legjobb. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, kerek formával kiszaggatjuk, majd egy tiszta konyharuhával letakarva újra pihentetjük, addig, amíg szemmel láthatólag megkelnek.

A fánkok közepét ujjunkkal benyomva forró olajban kisütjük úgy, hogy először lefedve barnára sütjük a tetejüket, majd fedő nélkül a másik oldalukat. Figyeljünk, mert nagyon hamar megsülnek!

Porcukorral meghintve, lekvárral forrón, frissen tálaljuk!

Tésztában sült virsli

Jól bevált vendégváró falatok! (Igaz, csajok?:)) De Szilveszter sem telik el nélküle!25 dkg liszt
15 dkg tehéntúró
5 dkg juhtúró
4 ek olaj
2 tk só
2 dkg élesztő 4 ek tejben felfuttatva

A hozzávalókból tésztát gyúrunk. (Ha esetleg nem akar összeállni, mert szárazabb volt a túró, még egy pici tejet vagy olajat tegyünk hozzá!)
Vékonyra nyújtjuk, ujjnyi széles csíkokra vágjuk. A virsliket előbb keresztben félbevágjuk, majd hosszában még négyfelé. A tésztacsíkokat a nyolcad virslikre tekergetjük, pici átfedéssel a legjobb.

Ha tepsibe pakoltuk, tojássárgájával megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk.
180°C-os sütőben megsütjük. Friss melegen tálaljuk!

Tipp: Még variálhatjuk is : a virsli mellé tehetünk egy kis sajtot, lecserélhetjük kolbászra, de csíkokra vágott sonkával is finom.

A fenti mennyiségből nem lesz túl sok, másfél nagy gáztepsire elegendő. Ajánlatos rögtön dupla adagot készíteni, ha népes a család!:)

Orchidea újra

Az első orchidea, ami nálam borult virágba. Nagyon örülök neki!:D És másik kettő is virágokat hoz, nem tudom, mi ütött beléjük, eddig ilyet nem csináltak!:)