Burgonyás kifli

35 dkg liszt
30 dkg főtt, áttört burgonya
5 dkg zsír
1 tojássárgája
2 dkg élesztő
1 dl tej
só, köménymag

Az élesztőt cukros tejben megfuttatjuk. A lisztet deszkára tesszük, a közepébe az élesztőt, az áttört burgonyát, a zsírt, a tojássárgáját, sót. Jól összedolgozzuk, és 6 egyforma cipót készítünk. Kb. 25 percig pihentetjuk tiszta konyharuhával letakarva, hogy ne száradjanak ki.

Minden cipót palacsinta nagyságúra kinyújtunk, 8 cikkbe elvágjuk, és a szélesebb felénél kezdve felcsavarjuk. tojással megkenjük, sós köménymaggal megszórjuk. Lisztezett tepsibe tesszük, még pihentetjük, majd előmelegített sütőben közepes lángon pirosra sütjük.

Langymelegen az igazi!

Lilahagymás, szalonnás kenyérlepény

A tésztához:
50 dkg liszt
1 púpos tk só
2 dkg élesztő
6 dkg vaj
2,5 dl langyos tej

A tetejére:
1 tojás
1 nagy tejföl
só, bors
lilahagyma
húsos füstölt szalonna

A lisztbe belekeverjük a sót. Az élesztőt 1 dl tejjel, kevés cukorral felduttatjuk. A vajat felolvasztjuk. A hozzávalókat addig dagasztjuk, míg el nem válik az edény falától. Letakarva langyos helyen megkelesztjük.

A szalonnát és a hagymát vékony csíkokra vágjuk. A tejfölbe belekeverjük a tojást, sózzuk, borsozzuk. Esetleg egy kis őrölt köménymaggal még megbolondíthatjuk.

Ha megkelt a tészta, egy nagy gáztepsit kizsírozunk-lisztezünk. a tésztát két kezünk segítségével a tepsi nagyságára húzzuk, lapogatjuk, formázzuk. Nem árt, ha még egy kicsit hagyjuk állni a tesiben, mielőtt megpakoljuk.

A tetején szépen elsimítjuk a tejfölös masszát, majd rászórjuk a hagymát, végül a szalonnát egyenletesen elosztva.

Előmelegített 180-200 °C-os sütőben kb 35perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Kinyílt!:D

Nyílik ez a sárga orchideám is, most ez a kedvencem!:)