A tésztához:50 dkg liszt
1 púpos tk só
2 dkg élesztő
6 dkg vaj
2,5 dl langyos tej
A tetejére:
1 tojás
1 nagy tejföl
só, bors
lilahagyma
húsos füstölt szalonna
A lisztbe belekeverjük a sót. Az élesztőt 1 dl tejjel, kevés cukorral felduttatjuk. A vajat felolvasztjuk. A hozzávalókat addig dagasztjuk, míg el nem válik az edény falától. Letakarva langyos helyen megkelesztjük.
A szalonnát és a hagymát vékony csíkokra vágjuk. A tejfölbe belekeverjük a tojást, sózzuk, borsozzuk. Esetleg egy kis őrölt köménymaggal még megbolondíthatjuk.
Ha megkelt a tészta, egy nagy gáztepsit kizsírozunk-lisztezünk. a tésztát két kezünk segítségével a tepsi nagyságára húzzuk, lapogatjuk, formázzuk. Nem árt, ha még egy kicsit hagyjuk állni a tesiben, mielőtt megpakoljuk.
A tetején szépen elsimítjuk a tejfölös masszát, majd rászórjuk a hagymát, végül a szalonnát egyenletesen elosztva.
Előmelegített 180-200 °C-os sütőben kb 35perc alatt készre sütjük.
Jó étvágyat hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése