Tészta:5 tojás
5 púpos ek porcukor
2 ek kakaó
csipet só
1 sütőpor
5 púpos ek liszt
Krém:
1,5 dl tej
2 ek liszt
10 dkg kókusz
5 dkg vaj
8-10 dkg porcukor
1 cs van.cukor
2 ek rum
1/2 citrom reszelt héja
Máz:
3 dkg vaj
3 ek kakaó
3 ek cukor
+ lekvár
A piskótához a tojások sárgáját a cukorral(ebből egy kevest tegyünk félre a fehérjéhez) és a csipet sóval elkeverjük, beledolgozzuk a kakaóport. A tojásfehérjét a kevés cukorral kemény habbá verjük. Óvatosan összekeverjük a kakaós masszával, majd a végén bejeforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsiben előmelegített sütőben közepes lángon kb. 30 perc alatt megsütjük.
A krémhez a tejet a liszttel elkeverjük, hozzáadjuk a kókuszt, és megfőzzük. Kicsit sűrűnek tűnik, nehéz keverni, de így lesz jó. ha kész, kihűtjük.
A vajat a porcukorral, van.cukorral, rummal, citromhéjjal összekeverjük, hozzáadjuk a kókuszkrémet.
A kihűlt piskótát 2 lapba vágjuk, s mindkettőnek a belső felét megkenjük lekvárral. Az alsóra rákenjük a tölteléket, a másikat a lekváros oldalával ráfordítjuk.
A mázhoz valókat kevergetve megmelegítjük, majd a süteményre kenjük.
Az én verzióm a tetejére:
Ha van otthon valamilyen csokink, az a legegyszerűbb, ha kevés vízzel mikróban alacsonyfokozaton megpuhítjuk a darabokra tördelt csokit. Kézi habverővel simára keverjük, ha tejcsoki volt, adjunk hozzá natur kakaóport is, majd egy kevés vajat. Újra tegyük vissza egy kicsit a mikróba, majd újra keverjük át, és mehet is a sütire.
Garantálom, hogy nagy kedvenc lesz!
