Pehelykönnyű túróspite

4 tojás
15 dkg vaj
3 dkg élesztő
30 dkg liszt
75 dkg túró
25 dkg porcukor
1 cs van.cukor
10 dkg mazsola
1 citrom héja

Habosra keverünk 4 tojássárgáját 15 dkg vajjal, hozzáadjuk a tejben megfuttatott élesztőt, a lisztet, és alaposan kidolgozzuk. két részre osztjukezt a rétestészta keménységű tésztát, az egyiket kinyújtjuk és kibéleleünk vele egy kivajazott, kilisztezett tepsit.

Áttörünk 75 dkg tehéntúrót, simára keverjük a porcukorral, vaníliás cukorral, hozzáadjuk a mazsolát, a citrom rezselt héját, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét, és 1 ek lisztet.

A tésztával kibélelt tepsibe öntjük, és a másik tésztacipót kinyújtva lefedjük vele a túrókrémet. Kb. 3 óráig pihentetjük.

Forró sütőbe toljuk, de a tüzet mérsékeljük sütés közben. A sütőből kivéve a tetejét még melegen meghintjük porcukorral, és kockára vágva tesszük tálra.

Isteni, garantált a siker!:)